Alcuni scatti dalla inaugurazione del punto vendita.
Azienda - Il marchio
Il marchio Corte Migliari nasce nel 2011 in una azienda agricola della provincia di Ferrara e rappresenta il serio impegno di due fratelli agricoltori, che decidono di offrire alla propria clientela i prodotti derivati dalla macellazione delle carni del maiale.
Impegno e Divertimento
La natura è divertente e la spesa in Corte Migliari è un momento di allegria e serenità.
La Salama da Sugo
INGREDIENTI: Carni scelte di suino macinate, sale, pepe, vino, aglio.
Magnifica serata trascorsa insieme agli amici Alessandro Fugaroli e Iris Mattioli al Ristorante 'Presidio - eat and sleep'.
Durante la serata si sono svolte le riprese di Telestense per lo spot 2015 dei prodotti Corte Migliari.
Un particolare ringraziamento al fotografo amatoriale Davide Ferraresi e allo staff di Telestense.
L’azienda Migliari, guidata per anni dalla sapienza del capo famiglia Eros Migliari, ha sempre dedicato i mesi invernali alla produzione di insaccati tipici della tradizione ferrarese, e con particolare orgoglio si otteneva uno dei prodotti tipici ferraresi più conosciuti: la Salama da sugo. Ricca di sapore e di storia, questo insaccato è tuttora uno dei vanti di Corte Migliari, che rispettando la ricetta originale ha potuto mantenere il più alto livello qualitativo possibile. La Salama da sugo ferrarese è un insaccato pregiatissimo perché secondo tradizione, pretende di essere fatto con solo una piccola selezioni delle carni del maiale. La Salama da sugo ferrarese di Corte Migliari rispetta la vera ricetta originale che prevede una lunga stagionatura che va anche oltre i 12 mesi.
La lavorazione delle carni è eseguita artigianalmente e ogni anno vengono prodotti pochissimi esemplari di Salama da sugo, ma che rispettano i canoni di massima qualità.
Acquista la Salama da sugo ferrarese di Corte Migliari, è disponibile anche sul nostro e-comerce!
Il prodotto del momento:
E' il momento giusto per assaporare le carni fresche.
Galleria Prodotti
Alcuni scatti dei nostri prodotti.
Agricoltura e Impegno
L’azienda agricola “Migliari Roberto e Alberto” si dedica da anni alla coltivazione di svariate colture quali cereali, come il grano e il mais, pomodori, prodotti nelle valli del Mezzano, terre particolarmente favorevoli alla produzione di questo ortaggio.
Durante l’anno, quando gli sforzi sono in gran parte rivolti all’agricoltura e alla coltivazione della terra, vengono allevati i maiali, facendo particolare attenzione alla loro alimentazione. Infatti il principale alimento della loro dieta è il mais infranto prodotto in azienda, unito a crusca, orzo e altri cereali in piccole quantità.
Alberto e Roberto sono oggi lieti di offrire al pubblico i migliori tagli delle carni fresche che saranno disponibili ogni anno nei mesi invernali, accompagnati dagli insaccati freschi come la Salsiccia, il Cotechino, e il Salame da pentola. Troverete anche la famosa Coppa di testa e la saporitissima Salama da sugo. Non mancheranno stagionati come il Prosciutto, i Salami, la Pancetta pressata, Il Culatello, il Fiocco salato e tanti altri.
